Aqui na Dolci Betta preparamos e servimos pequenos almoços, para até 20 pessoas, comida caseira e fresquinha.... Hummmmm delicioso!!!!
quarta-feira, 13 de março de 2013
quinta-feira, 7 de março de 2013
Nossa História
Somos uma pequena confeitaria artesanal.
A Dolci Betta surgiu pelas mãos especiais da minha querida mãezinha, .... Elisabetta... uma mulher muito especial e generosa, verdadeira "mãos de fada"; começou a trabalhar fora aos 12 anos, em casas de família, onde conheceu diferentes costumes e desde então gosta de pilotar um fogão, é excelente cozinheira, e excelente confeiteira, aos 16 anos, já fazia os bolos das festas e dos casamentos de parentes e amigos próximos e os presenteava, nem preciso falar que sempre foi elogiada!!!
Casou-se, teve 5 filhos e continuava aprendendo e testando novas receitas, fazendo pratos diferentes, doces e bolos em ocasiões especias.... sempre deliciosos!!!
Os anos se passaram, nós fomos crescendo e eu sempre admirando seu bom gosto e os pratos deliciosos que ela nos servia, sempre com carinho e na maioria das vezes gastando bem pouco. Ela buscava receitas simples e as transformava em verdadeiros banquetes.
Ao seu lado aprendi quase tudo que sei da arte de cozinhar... quero continuar nessa jornada gastronomica, desenvolvendo novas receitas e pratos, bolos, doces e salgados.
Como nunca descansamos e sempre fomos apaixonadas por festas.... encantadas por confeitaria... verdadeiras amantes da culinária....encontramos mais uma vontade em comum...
Lembro-me quando ela sugeriu em 1995, que fizéssemos um Curso de Alta Confeitaria, no Centro de Culinária Ellis, lá tivemos contato com as pastas, os glacês, suas diferentes utilizações, a arte de fazer flores e modelar personagens, enfim.... davamos os primeiros passos nesse universo maravilhoso da Confeitaria.
O tempo foi passando... continuamos a nos aprimorar e a desenvolver novas técnicas na nossa cozinha, buscando agregar sabor e sofisticação.
Nesse meio tempo passamos por perdas pessoais, irreparáveis, fatos que nos fizeram crescer e acreditar que somos os topos dos nossos bolos.
Queremos continuar nesta jornada realizando sonhos, admirando e curtindo cada sorriso dos nossos clientes.
Por esse motivo preferimos atender com exclusividade e capricho, acreditamos que os sonhos valem mais.... muito mais!!!
Paula Sgueglia.
A Dolci Betta surgiu pelas mãos especiais da minha querida mãezinha, .... Elisabetta... uma mulher muito especial e generosa, verdadeira "mãos de fada"; começou a trabalhar fora aos 12 anos, em casas de família, onde conheceu diferentes costumes e desde então gosta de pilotar um fogão, é excelente cozinheira, e excelente confeiteira, aos 16 anos, já fazia os bolos das festas e dos casamentos de parentes e amigos próximos e os presenteava, nem preciso falar que sempre foi elogiada!!!
Casou-se, teve 5 filhos e continuava aprendendo e testando novas receitas, fazendo pratos diferentes, doces e bolos em ocasiões especias.... sempre deliciosos!!!
Os anos se passaram, nós fomos crescendo e eu sempre admirando seu bom gosto e os pratos deliciosos que ela nos servia, sempre com carinho e na maioria das vezes gastando bem pouco. Ela buscava receitas simples e as transformava em verdadeiros banquetes.
Ao seu lado aprendi quase tudo que sei da arte de cozinhar... quero continuar nessa jornada gastronomica, desenvolvendo novas receitas e pratos, bolos, doces e salgados.
Como nunca descansamos e sempre fomos apaixonadas por festas.... encantadas por confeitaria... verdadeiras amantes da culinária....encontramos mais uma vontade em comum...
Lembro-me quando ela sugeriu em 1995, que fizéssemos um Curso de Alta Confeitaria, no Centro de Culinária Ellis, lá tivemos contato com as pastas, os glacês, suas diferentes utilizações, a arte de fazer flores e modelar personagens, enfim.... davamos os primeiros passos nesse universo maravilhoso da Confeitaria.
O tempo foi passando... continuamos a nos aprimorar e a desenvolver novas técnicas na nossa cozinha, buscando agregar sabor e sofisticação.
Nesse meio tempo passamos por perdas pessoais, irreparáveis, fatos que nos fizeram crescer e acreditar que somos os topos dos nossos bolos.
Queremos continuar nesta jornada realizando sonhos, admirando e curtindo cada sorriso dos nossos clientes.
Por esse motivo preferimos atender com exclusividade e capricho, acreditamos que os sonhos valem mais.... muito mais!!!
Paula Sgueglia.
Publicações
Revista Faça Fácil Ed. 54/ jan. 2013
Nossa encantadora participação em parceria com LuMartinez Comemorações e outros parceiros maravilhosos, Chocolates Bellagio, Clarana Arte em caixas, Nika Linden, Criadora de Festas, e a artesã Pati Fugisse
Projeto e execução: Lu Martinez
Produção: Sheila Rodrigues
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